curta-circuito
Introdução às PANC
Por ubu
/ "ubu em curso"
-
- aula 1
- aula 2
- aula 3
aula 1
Nessa aula, Neide Rigo fará uma introdução ao universo das PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), como a Ora-pro-nóbis, a hortaliça Peixinho, a Fisális e a flor de Vinagreira, entre outras, apresentando o conceito e diferentes espécies, além de sugerir como elas podem ser incorporadas à alimentação do dia-a-dia.
Neide Rigo
Neide Rigo nasceu em 1961 na periferia da cidade de São Paulo, onde se criou. Formou-se em nutrição pela Universidade de São Paulo em 1990 e ainda está em formação, aprendendo na prática, nos livros, nos filmes e com as pessoas que encontra nos lugares por onde anda, sobre plantas e comidas.
-
- aula 1
- aula 2
- aula 3
aula 2
Nesse segundo encontro, Neide Rigo, tal como nas oficinas que acontecem em sua casa, irá ensinar uma receita de pão de banana verde, fruta escolhida por ser extra-botanicamente classificada como uma PANC e ter baixo consumo no mercado, sendo consumida apenas na forma de biomassa, que é sua forma cozida, por alguns.
Neide Rigo
Neide Rigo nasceu em 1961 na periferia da cidade de São Paulo, onde se criou. Formou-se em nutrição pela Universidade de São Paulo em 1990 e ainda está em formação, aprendendo na prática, nos livros, nos filmes e com as pessoas que encontra nos lugares por onde anda, sobre plantas e comidas.
-
- aula 1
- aula 2
- aula 3
aula 3
Neide Rigo responde, dentre outras questões, quanto a indicações de lugares em São Paulo que comercializam as PANC e receitas disponíveis para serem reproduzidas; à existência de algum software que identifique plantas através de uma imagem, fornecendo detalhes em relação à espécie da planta, se é alimentícia ou não, entre outros detalhes.
Neide Rigo
Neide Rigo nasceu em 1961 na periferia da cidade de São Paulo, onde se criou. Formou-se em nutrição pela Universidade de São Paulo em 1990 e ainda está em formação, aprendendo na prática, nos livros, nos filmes e com as pessoas que encontra nos lugares por onde anda, sobre plantas e comidas.
Veja outros conteúdos
-
ubu em curso
Mito e profecia na cosmopolítica indígena
Assista às aulas com Eduardo Viveiros de Castro
-
ubu em curso
Astúcia e heroismo na Odisseia
Assista às aulas com Giuliana Ragusa
-
ubu em curso
A catastrofe ancestral do colonialismo
Assista às aulas com Elizabeth Povinelli
-
texto
Desvendando o materialismo-gótico de Mark Fisher
Entenda o principal conceito do livro Constructos flatline
-
ubu em curso
Pensando conceitos políticos de forma crítica: o caso do fascismo
Assista às aulas com Vladimir Safatle
-
ubu em curso
Dipesh Chakrabarty e o planetário
Assista às aulas com Fernando Silva e Silva
